캡사이신

고추의 캡사이신 성분을 섭취할 경우 자극을 통해 지각신경의 말단에서 칼시토닌 유전자와 관련된 펩타이드란 물질이 방출된다. 캡사이신 Capsaicin은 방향족 화합물 로 고추 등에 다량 존재하는 알칼로이드 이다. …